Die Zubereitung dieses Blechkuchens beginnt mit dem Boden. In einer Schüssel Mehl, Stärke, Zucker, Natron und Backpulver miteinander verrühren. Geriebene Zitronenschale, Vanillemark, zerlassene Butter und die Hälfte der Milch hinzufügen. Alles gut vermischen, die saure Sahne sowie Eier, Salz und Milch zugeben. Zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten und in eine 20×30 cm große, mit Backpapier ausgelegte Form füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Es dürfen keine Teigreste am Stäbchen kleben bleiben. Abkühlen lassen.

Für das Frosting in einer Schüssel den Robiola, das Vanillemark und den gesiebten Puderzucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Für das karamellisierte Obst die Pfirsiche und Nektarinen aus Romagna  g.g.A. in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer antihaftbeschichteten Pfanne Butter und Zucker auflösen, die Obstscheiben hinzugeben und karamellisieren lassen.

Anschließend mit einem Kuchenspatel (ggf. auch mit einem Löffel) die Käsecreme auf dem Boden verteilen und darauf die Nektarinen zusammen mit ihrem Kochsud setzen. Einige Blättchen frische Minze nach Belieben hinzugeben. Der Blechkuchen ist nun servierfertig.